Pelmeni Korner
Un ravioli pas comme les autres
Notre mission : Rassembler les populations autour d'un ravioli slave et de la cuisine de l'Est, mais fait à l'Ouest
C'est quoi un Pelmeni ?
Le pelmeni est un ravioli traditionnel de la cuisine slave. Il s’agit de petites boulettes de pâte farcies de viande hachée, de bœuf, de porc ou un mélange des deux. La pâte est simple, composée de farine, d’œufs et d’eau, et la farce est assaisonnée avec des épices telles que le poivre noir. Mais surtout, c’est un délice encore méconnu en Europe de l’ouest ( ou encore trop peu!).
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Mais pourquoi un Pelmeni ?
A l’Ouest, la culture de l’Est est encore bien méconnue. Pour preuve, bien peu de gens peuvent définir ce qu’est l’Europe continentale, et nous le savons tous : nous avons peur de ce que nous ne connaissons pas. Chez Pelmeni Korner nous nous sommes donné la mission de faire découvrir les richesses que les pays d’Europe de l’Est ont de meilleur à offrir au travers d’un plat commun : Le Ravioli.
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